Essa galinha é completamente negra, não apenas pela cor das penas, mas tudo o que compõe a ave. Ela tem as penas, pele, olhos, carne, ossos e órgãos todos em um negro intenso. Até mesmo os ovos colocados por essa galinha possuem a cor preta.
A espécie é oriunda das ilhas Indonésia, mas até hoje não se sabe de fato como a espécie surgiu. Especula-se que seja um cruzamento entre várias espécies nativas do local. Os cientistas descobriram que o que dá a condição negra para a carne é o gene endotelina 3, que é o responsável por dar cor às penas e pele das aves.
- Galinhas são animais muito conhecidos em todo o mundo. Provavelmente, a carne mais consumida pelas pessoas é oriunda dessa ave, que, na maioria das vezes, tem as penas brancas ou marrons e colocam ovos brancos ou marrons. Mas uma espécie de galinha completamente preta tem chamado a atenção das pessoas.
Na Indonésia, a galinha se chama Ayam Cemani. O significado de Ayam é galinha, e Cemani significa ‘toda preta’, ironicamente. Alguns séculos atrás, o animal era repudiado pela cor de sua pele. Muitas pessoas não consumiam sua carne, achando ser contaminada.
Mas, atualmente, essa galinha é um prato exótico e muito apreciado na culinária mundial. Por ter a carne negra e rica em nutrientes, muitas pessoas pagam verdadeiras fortunas para comer o animal. Uma galinha, que no Brasil é chamada de gótica e é uma iguaria muito rara, pode custar mais de 5 mil reais.
''Do 1 News''
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